Colombie Cauca – Filtre

Avec ses notes d’agrumes et chocolatées, notre Cauca Colombien est parfait dès le réveil ou pour faire le plein de pep’s l’après-midi !

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PORTRAIT

Le Cauca colombien, café pure origine

ALTITUDE : 1600m – 2000m
VARIÉTÉ : Bourbon / Caturra
PROCESS : Lavé

PLANTATION : Fondo Paez
RÉGION : Cauca
NOTE : 84,25/100*

EN BOUCHE

Dans votre tasse vous savourez un café au corps soyeux et au nez frais de notes d’agrumes. En bouche, vous percevez l’orange, puis des notes de chocolat noir, de noix de coco et de vanille.

LOUTSA AIME

Notre Cauca Colombien, c’est le café idéal des connaisseurs qui aiment les réveils gourmands et le café parfait des débutants en caféine qui ont besoin de booster leur début d’après-midi ! On adore ses notes d’agrumes, typiques de la vallée de Cauca, c’est notre torréfaction courte qui les préserve aussi bien !

* Chez Loutsa, nous torréfions uniquement du café de spécialité, c’est un café qui provient d’un terroir traçable jusqu’à la ferme et dispose d’une qualité dite supérieure, noté au-delà de 80. Ce café est noté par la Specialty Coffee American Association.

TERROIR & PRODUCTEUR

Une méthode de culture traditionnelle spécifique de caféiculteurs colombiens passionnés

Notre café Cauca BIO pousse selon les méthodes de culture traditionnelle indigène de la région de Cauca, au sud-ouest de la Colombie.

Dans la coopérative Fondo Paez, 364 familles de caféiculteurs indigènes passionnées récoltent ces grains à la main. La coopérative aide ces familles à mettre en place des méthodes de travail et de qualité pour offrir un grain nettement supérieur en goût.

Café origine Colombie
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Découverte et dégustation

Les Ateliers de Caféologie

Mieux connaître le café du grain à la tasse, apprendre à distinguer les différents arômes, observer la couleur d’une fève au fil de la torréfaction, participer à une séance de cupping dans nos Fabriques. « Les Ateliers de Caféologie » sont ouverts à tous, que vous soyez débutants en caféine ou connaisseur.

Venez découvrir nos ateliers de caféologie
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