La marque Loutsa

Notre volonté

Loutsa redonne du goût à votre café

Nous avons choisi de ne proposer que des cafés d’altitude 100% Pure Origine, des cafés de très grande qualité qui poussent sur des reliefs élevés, à partir de 1200 mètres. Leurs arômes particulièrement développés permettent, une fois torréfiés dans nos Fabriques, de savourer un café unique.

La plupart de nos cafés d’altitude sont également certifiés « cafés de spécialité », selon la Specialty Coffee Association of America qui leur attribue une note supérieure à 80/100, véritable gage de qualité.

C’est pourquoi nous choisissons avec soin les plantations de cafés avec lesquelles nous travaillons et sommes toujours en quête de nouveaux terroirs. Nous préférons les productions ou les coopératives de petite taille pour dénicher des pépites d’exception, qui évoluent au fil des saisons.

En fonction des récoltes, des saisons, de la provenance, vous ne trouverez peut-être pas toujours le même café chez nous, mais vous trouverez toujours la même qualité dans notre tasse.

La marque Loutsa redonne du goût au café
Loutsa torréfacteur de goût
Notre engagement

La torréfaction fraîche

Chaque café est unique. En fonction de son profil aromatique, de ses caractéristiques, de son origine, de sa provenance, de l’extraction que nous recommandons, nos baristas adaptent notre torréfaction sur-mesure.

C’est la raison pour laquelle nous avons choisi de torréfier uniquement de petites quantités (maximum 5kg) pour sublimer chaque grain de café. Le faire dans nos Fabriques nous permet de maîtriser entièrement ce process pour des goûts et des saveurs révélés.

Puis, nous laissons au café le temps de repos nécessaire, appelé dégazage, pour améliorer sa qualité. Ce laps de temps nécessite de 1 à 5 jours en fonction de nos cafés.

Le café développe sa saveur optimale et possède des goûts plus fins et plus affirmés jusque 45 jours à partir de sa date de torréfaction, c’est  cela notre engagement café frais.

Café bio d'altitude fraîchement torréfié
Notre éthique

Les valeurs LOUTSA

Nous croyons à la fraîcheur, à la proximité, à la qualité, à l’éthique et à la transmission.

Nous sommes soucieux du respect des producteurs avec lesquels nous travaillons et des méthodes de culture utilisées. C’est pourquoi tous nos cafés sont cultivés selon des critères exigeants, traçables de la récolte à la préparation et issus de productions bio.

Et parce que chaque goutte compte, nous utilisons des emballages recyclables ou biodégradables. Nos sachets de café sont à impact carbone neutre, garantis sans aluminium pour protéger votre café tout en respectant la planète.

Packs cafés Loutsa
L'expérience café

La Fabrique à café

Véritable lieu du café, nos Fabriques incarnent le concept Loutsa : vous accompagner à la découverte de votre moment-café.

A la fois boutique, atelier de fabrication, espace dégustation, ces lieux imaginés pour vivre une expérience-café mettent tous vos sens en éveil.

Les goûts singuliers de nos cafés se révèlent par les recettes originales ou classiques de nos baristas.

La Fabrique à café : boutique, atelier de fabrication et espace dégustation
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