WICHO VALDES Edition Limitée

Le retour du café Guatelmatèque !

Un café gourmand aux notes de praliné et de prune rouge.
En bouche, des arômes pâtissiers de noisette grillée, de chocolat sont soutenus par une légère acidité citrique, qui rappelle l’orange.

TORRÉFACTION:

Unique

MOUTURE:

Grain

Grain Moulu Espresso Moulu Filtre

POIDS:

250g

250g 500g 1kg

Variant

13,40€

Quantité:

Livraison

Livraison OFFERTE dès 39 € | Commande préparée sous 24h du lundi au vendredi | Expédiée avec Colissimo

Mouture

Si vous souhaitez une mouture adaptée à votre méthode de préparation (filtre, cafetière italienne, chemex...), précisez le en commentaire de votre commande.

WICHO VALDES Edition Limitée

13,40€

Les arômes du café WICHO VALDES Edition Limitée

Praliné

Chocolat au lait

Vanille

Menthe

Prune rouge

Découvrez le café WICHO VALDES Edition Limitée

WICHO VALDES Edition Limitée

13,40€

PAYS | RÉGION

Guatemala | Coban

PLANTATION

San Lorenzo

VARIÉTÉ

Caturra

PROCESS

Lavé

ALTITUDE

1450m

Le meilleur des grains de café

01

Terroir & Producteur

C’est au coeur d’une forêt ombragée, dans la région productrice de Cobán entre 1400 et 1500 mètres d’altitude, que poussent les plants de Caturra, Catuai, Bourbon, Sachimore, Obata et Tupi de la ferme San Lorenzo géré par Luis “Wicho” Valdés.
Cette finca se caractérise par son climat humide et ses chutes de pluies constantes tout au long de l’année, ponctuée par une saison de chute de pluie intense, appelée “chipi-chipi”.

C’est le grand-père de Wicho, Luis Valdés I, qui a acheté la ferme Santa Isabel dans les années 60.
Luis Wicho Valdés III fait donc partie de la 3ème génération de producteurs des Finca Santa Isabel et San Lorenzo.
Ses premiers souvenirs de café remontent à ses 10 ans, quand il visitait la ferme San Isabel de son grand-père qui y cultivait du café et de la canne à sucre.
C’est en visitant les fincas familiales, pour découvrir le plus possible sur la caféiculture, qu’il a commencé son apprentissage, en parallèle de ses études d’ingénieur agricole à l’université.
Wicho produit du café de spécialité depuis 20 ans maintenant, qui est également séché à la ferme.

02

Le saviez-vous ?

Engagement Durable & Savoir-Faire

Les 2 fermes emploient 600 locaux originaires des communautés environnantes, qui produisent un café de spécialité unique et durable pour les années à venir.

01

Terroir & Producteur

C’est au coeur d’une forêt ombragée, dans la région productrice de Cobán entre 1400 et 1500 mètres d’altitude, que poussent les plants de Caturra, Catuai, Bourbon, Sachimore, Obata et Tupi de la ferme San Lorenzo géré par Luis “Wicho” Valdés.
Cette finca se caractérise par son climat humide et ses chutes de pluies constantes tout au long de l’année, ponctuée par une saison de chute de pluie intense, appelée “chipi-chipi”.

C’est le grand-père de Wicho, Luis Valdés I, qui a acheté la ferme Santa Isabel dans les années 60.
Luis Wicho Valdés III fait donc partie de la 3ème génération de producteurs des Finca Santa Isabel et San Lorenzo.
Ses premiers souvenirs de café remontent à ses 10 ans, quand il visitait la ferme San Isabel de son grand-père qui y cultivait du café et de la canne à sucre.
C’est en visitant les fincas familiales, pour découvrir le plus possible sur la caféiculture, qu’il a commencé son apprentissage, en parallèle de ses études d’ingénieur agricole à l’université.
Wicho produit du café de spécialité depuis 20 ans maintenant, qui est également séché à la ferme.

02

Le saviez-vous ?

Engagement Durable & Savoir-Faire

Les 2 fermes emploient 600 locaux originaires des communautés environnantes, qui produisent un café de spécialité unique et durable pour les années à venir.