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Espresso

PEROU Chocolaté & Boisé / Espresso EL PALTO

Savourez notre café péruvien au nez gourmand doté d’une belle longueur chocolatée en bouche !




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El Palto, notre café d’altitude péruvien

Portrait


Pays : Pérou

RÉGION : Uctubamba

PLANTATION : El Palto

ALTITUDE : 1300m – 1800m

VARIÉTÉ : Caturra – Catimor – Typica

PROCESS : Lavé

Café issu de l’agriculture durable et biologique.

Les arômes du café d’EL Palto


Amande
Caramel
Cedre
Noix de coco

Un nez gourmand, amande, caramel et noix de coco. En bouche des notes boisées et une belle longueur chocolatée.

loutsa aime

Ce grand cru d’exception


Torréfaction lente. Passe partout, sa douceur vous fera démarrer la journée du bon pied.

PEROU Chocolaté & Boisé / Espresso EL PALTO
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PEROU Chocolaté & Boisé / Espresso EL PALTO
Un café péruvien ample et harmonieux

Terroir & Producteur


Le Pérou est l’un des plus importants pays exportateurs de café arabica au monde, un arabica de qualité, notamment grâce à son relief alternant cordillères et vallées. D’abord producteur de café pour sa consommation domestique au 19ème siècle, la caféiculture, et notamment les exportations de café, occupe désormais une place stratégique dans l’économie péruvienne. La majeure partie des cafés péruviens sont biologiques.

Notre café El Plato du Pérou pousse dans la province d’Utcumbamba, dans la région Amazonas, au nord du Pérou. Les caféiers sont cultivés à l’ombre, à une altitude plutôt élevée entre 1300m et 1800m, et donnent des arabicas de très grande qualité. Notre El Plato est certifié biologique et Ecocert.

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Mieux connaître le café du grain à la tasse, apprendre à distinguer les différents arômes, observer la couleur d’une fève au fil de la torréfaction, participer à une séance de cupping dans nos Fabriques.

« Les Ateliers de Caféologie » sont ouverts à tous, que vous soyez débutants en caféine ou connaisseur.

PEROU Chocolaté & Boisé / Espresso EL PALTO
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