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Espresso

MEXIQUE Caramel / DECA SUENO

Ce déca du Mexique est le café parfait pour clôturer le dîner d’une bonne soirée !




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Le déca du Mexique, un café plein de surprises

Portrait


ALTITUDE : 1200 m

RÉGION : Chiapas

PLANTATION : Sueño

PAYS : Mexique

VARIÉTÉ : Bourbon – Caturra – Typica

PROCESS : Lavé

Café issu de l’agriculture durable et biologique.

Les arômes du café de Deca Sueno


Caramel
Amande
Noisette
Lavande

Un nez sucré sur des jolies notes d’amandes grillées et de noisette. Une belle longueur en bouche qui laisse apparaitre une note de lavande assez surprenante.

loutsa aime

Ce grand cru d’exception


Notre Dzca, issu d’un procédé de décaféination a l’eau uniquement, ce qui a su préserve entièrement ses aromes. On l’appréciera particulièrement après un dîner !

MEXIQUE Caramel / DECA SUENO
MEXIQUE Caramel / DECA SUENO
MEXIQUE Caramel / DECA SUENO
L’arabica mexicain, un café aux qualités mondialement reconnu

Terroir & Producteur


L’histoire qui lie Mexique et café remonte au XVIIIème siècle lorsque nos fèves préférées débarquent des Antilles. S’il a fallu du temps au Mexique pour produire un café de qualité, le pays est aujourd’hui reconnu dans le monde entier pour la qualité de son Arabica. D’ailleurs le Mexique se place aujourd’hui comme le 8ème producteur mondial de café, et ses cafés sont certifiés Fairtrade et bio.

Notre déca du Mexique pousse au centre des Chiapas, au sud du pays, à la lisière du Guatemala. Les plantations de café sont cultivées par parcelles de taille moyenne et grâce à un microclimat humide et une végétation luxuriante, notre déca développe des saveurs uniques et surprenantes. Nous l’avons également sélectionné pour son procédé de décaféination à l’eau uniquement qui préserve entièrement ses arômes.

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LES ATELIERS DE CAFÉOLOGIE

Découverte & dégustation


Mieux connaître le café du grain à la tasse, apprendre à distinguer les différents arômes, observer la couleur d’une fève au fil de la torréfaction, participer à une séance de cupping dans nos Fabriques.

« Les Ateliers de Caféologie » sont ouverts à tous, que vous soyez débutants en caféine ou connaisseur.

MEXIQUE Caramel / DECA SUENO
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