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Espresso

INDONESIE Boisé & Herbal / Espresso U TANI GAYO

Idéal pour accompagner votre pause gourmande, voyagez jusque dans la jungle de l’île de Sumatra avec notre U Tani Gayo !




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U Tani Gayo, notre arabica indonésien

Portrait


PAYS : Indonésie

RÉGION : Sumatra

PLANTATION : U Tani Gayo

ALTITUDE : 1 200m – 1 600m

VARIÉTÉ : Ateng – Gayo 1 – Timtim

PROCESS : Lavé

Café issu de l’agriculture durable et biologique.

Les arômes du café d’U Tani Gayo


tabac
malt
Chocolat noir
Herbal

Un café rond avec une très belle longueur. Une attaque légèrement herbale puis des notes maltées, de chocolat et de tabac.

loutsa aime

Ce grand cru d’exception


Notre petite perle d’Indonésie ! Un café équilibre aux saveurs boisées qui nous fait voyager jusque dans la jungle de l’île de Sumatra ! Idéal pour accompagner une pause gourmande !

INDONESIE Boisé & Herbal / Espresso U TANI GAYO
INDONESIE Boisé & Herbal / Espresso U TANI GAYO
INDONESIE Boisé & Herbal / Espresso U TANI GAYO
Un café indonésien aux notes boisées comme la jungle de Sumatra

Terroir & Producteur


L’Indonésie est un archipel qui se positionne comme le 4ème producteur mondial de café. Sur ses îles volcaniques, ses systèmes de production très diversifiés préservent de nombreuses espèces et offrent un environnement agro-climatique extrêmement favorable à la culture du café.

Notre café U Tani Gayo est récolté, trié à la main par lot, puis séché selon la méthode traditionnelle de Sumatra. Il est cultivé dans la coopérative du même nom qui comprend seulement une cinquantaine de caféiculteurs ce qui offre une traçabilité exceptionnelle.

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Découverte & dégustation


Mieux connaître le café du grain à la tasse, apprendre à distinguer les différents arômes, observer la couleur d’une fève au fil de la torréfaction, participer à une séance de cupping dans nos Fabriques.

« Les Ateliers de Caféologie » sont ouverts à tous, que vous soyez débutants en caféine ou connaisseur.

INDONESIE Boisé & Herbal / Espresso U TANI GAYO
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