Le Peaberry est un café à part. Dans chaque cerise, au lieu de deux grains, un seul se développe : plus rond, plus dense, plus concentré. Cette particularité naturelle, qui ne concerne qu’une petite partie de la récolte, donne naissance à une tasse plus intense et plus expressive.
Cultivé au Brésil, dans la région de Mogiana, ce café révèle un profil profondément gourmand. Dès les premières notes, on retrouve des arômes de noisette toastée, de chocolat au lait et d’amande, accompagnés d’une douceur miellée. En bouche, l’attaque est souple, légèrement vive, puis laisse place à une texture crémeuse et enveloppante. L’ensemble est rond, équilibré, avec une finale délicatement caramélisée qui s’installe dans la durée.

Ce qui rend le Peaberry unique, au-delà de sa rareté, c’est cette sensation de concentration : un café à la fois accessible et riche, réconfortant sans être lourd, précis sans être complexe.
Un café de plaisir, tout simplement, mais avec ce petit supplément d’âme qui fait la différence.

Fondée en 1984 dans la région de Mogiana, à la frontière entre les États de São Paulo et de Minas Gerais, COCAPEC (Cooperativa de Cafeicultores e Agropecuaristas) est aujourd’hui l’un des acteurs majeurs du café brésilien. La coopérative rassemble près de 3 000 producteurs, unis autour d’une exigence commune : produire des cafés de qualité, durables et pleinement traçables, fidèles à l’identité de leur terroir.
Depuis ses débuts, COCAPEC accompagne ses membres à chaque étape de la production, grâce à un appui technique de terrain, des programmes de formation continue et une dynamique collective tournée vers l’amélioration constante des pratiques agricoles. Elle joue un rôle clé dans la valorisation des cafés de Mogiana, en alliant savoir-faire traditionnel, innovation et respect des sols.
Forte du développement récent de son activité export, la coopérative porte aujourd’hui la voix de ses producteurs à l’international, avec l’ambition de faire rayonner des cafés qui racontent un territoire, des familles et un engagement de long terme pour la durabilité. Comme le résume sa vision :
« Un secteur du café prospère et durable pour les générations à venir. »