Cafe DE LYON BIO CAFE GRAIN LOUTSA Torréfacteur

ESPRESSO BIO. CAFE GRAIN LOUTSA Torréfacteur

Cafe DE LYON BIO

Nous avons créé le café BIO 100% Lyonnais ayant obtenu le label "FABRIQUE A LYON". "Café de Lyon" est un café au nez fruité, une belle fraicheur en début de bouche avec des notes de fruits rouges et de sucre cuits. Ce café au corps juteux est très onctueux avec une belle note finale chocolaté.

MOUTURE:

Grain

Grain MOULU espresso

POIDS:

250g

250g 1kg

Variant

11,40€

(2817 Avis)

Quantité:

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MES OPTIONS DE MOUTURE

Si vous souhaitez une mouture adaptée à votre méthode d’extraction, précisez-le en commentaire dans votre panier.

Les arômes du café Cafe DE LYON BIO

Cerise

Myrtille

Cacao

Noix de coco

Le café Cafe DE LYON BIO

Notre CAFE DE LYON est assemblé par nos torréfacteurs. Doté d'une belle vivacité aux notes de cerise et de myrtille avec un corps cacaoté léger et onctueux, il conviendra tout particulièrement aux amateurs qui apprécient une légère touche acidulée en tasse. Issu de l'agriculture biologique, notre café "CAFE DE LYON" saura parfaitement s'exprimer en méthode espresso.

Cafe DE LYON BIO

11,40€

(2817 Avis)

PAYS | RÉGION

Ethiopie, Colombie, Pérou | ASSEMBLAGE

ALTITUDE

1400m

GAMME

Signature

Vous avez un grain ; ça tombe bien on en a plein.

01

Paroles de torréfacteur

Cet assemblage a été créé avec l’objectif d’offrir une tasse gourmande mais également intrigante pour un espresso avec ces notes de fruits rouges provenant de la part importante de notre café nature d’Ethiopie dans cet assemblage. La proportion de café de Colombie et de Pérou permet d’équilibrer et d’arrondir la tasse en amenant une belle sucrosité et des notes chocolatées. On obtient ainsi une belle tasse, surprenante au début de part sa vivacité et les notes de fruits rouges, puis très gourmande pour finir sur le chocolat.

02

Le saviez-vous ?

Pour avoir droit au nom « espresso », la boisson chaude doit avoir été préparée avec au moins 7 g de café torréfié par décilitre (contre 5 g pour un « café »).

La crema permet de préserver les arômes et maintenir la température du café. La crema idéale a une couleur noisette avec des reflets de couleur brune halée. Elle doit être dense, uniforme et lisse et ne pas présenter des bulles à sa surface. Son épaisseur idéale est de 2 mm et elle ne doit pas disparaître lorsque le café est brassé.

01

Paroles de torréfacteur

Cet assemblage a été créé avec l’objectif d’offrir une tasse gourmande mais également intrigante pour un espresso avec ces notes de fruits rouges provenant de la part importante de notre café nature d’Ethiopie dans cet assemblage. La proportion de café de Colombie et de Pérou permet d’équilibrer et d’arrondir la tasse en amenant une belle sucrosité et des notes chocolatées. On obtient ainsi une belle tasse, surprenante au début de part sa vivacité et les notes de fruits rouges, puis très gourmande pour finir sur le chocolat.

02

Le saviez-vous ?

Pour avoir droit au nom « espresso », la boisson chaude doit avoir été préparée avec au moins 7 g de café torréfié par décilitre (contre 5 g pour un « café »).

La crema permet de préserver les arômes et maintenir la température du café. La crema idéale a une couleur noisette avec des reflets de couleur brune halée. Elle doit être dense, uniforme et lisse et ne pas présenter des bulles à sa surface. Son épaisseur idéale est de 2 mm et elle ne doit pas disparaître lorsque le café est brassé.