Cafe DE PARIS BIO

Q: 2. Où est torréfié ce café ?

Dans un atelier discret niché sous la verrière du passage Jouffroy , à deux pas du musée Grévin. Ce lieu chargé d’histoire accueille une torréfaction douce et minutieuse, pensée pour exprimer chaque nuance du grain, du chocolat à la noisette (un vrai travail d’orfèvre du goût).

Q: 3. Quelle est la meilleure méthode d’extraction pour ce café ?

Il s’adapte à toutes vos envies. En espresso, 25 à 28 secondes d’extraction révèlent l’intensité et l’équilibre. En méthode filtre, une eau entre 92 et 94°C et une pré-infusion de 30 secondes subliment la clarté aromatique (des gestes simples qui changent tout).

Q: 4. Ce café convient-il pour une consommation quotidienne ?

Oui, c’est le café du quotidien par excellence , celui qui vous suit du comptoir au canapé, du carnet au balcon. Toujours rond, toujours équilibré, il s’invite sans effort et devient un compagnon familier dans la ville qui ne s’arrête jamais.

Q: 5. Pourquoi choisir ce café plutôt qu’un autre ?

Parce qu’il raconte une histoire locale, engagée et sincère . Parce qu’il naît dans un atelier parisien à taille humaine. Parce qu’il combine exigence gustative et démarche responsable. Et parce que chaque tasse a ce petit supplément d’âme qu’on reconnaît entre mille.

Les arômes : Caramel, Chocolat Noir, Amande, Noisette, Orange

Torréfaction

11,40€

Il est 8h, le passage Jouffroy s’éveille sous la verrière. Les vitrines du musée Grévin dorment encore, mais dans l’atelier de torréfaction Loutsa, les grains dansent.

Ce café bio, torréfié sur place, a reçu le label "Fabriqué à Paris".

Un nez riche et gourmand, aux notes chocolatées et d’agrume. En bouche, une matière ronde, équilibrée, avec une longueur cacao persistante.

C’est le café du comptoir, de la pause volée, du matin pressé. Un café parisien pour les vrais Parisiens.

Et une tasse qui connaît la ville aussi bien que vous !

MOUTURE:

Grain

MOULU espresso

POIDS:

250g

1kg

Variant

TOUT SAVOIR SUR CE CAFÉ

PAYS | REGION Assemblage Maison

ALTITUDE 1400m

COMMENT LE PRÉPARER ?

Si vous souhaitez une mouture adaptée à votre méthode de préparation (cafetière italienne, aéropress, filtre...), précisez-le en commentaire de votre commande.

INFORMATIONS ESSENTIELLES

Si vous souhaitez une mouture adaptée à votre méthode de préparation (cafetière italienne, aéropress, filtre...), précisez-le en commentaire de votre commande.

Cafe DE PARIS BIO

11,40€

Les arômes du café Cafe DE PARIS BIO

Caramel

Chocolat Noir

Amande

Noisette

Orange

Un espresso parisien, ancré dans la ville

Ce café de spécialité Paris a été pensé comme un hommage au quotidien. Il accompagne les matins pressés comme les pauses sous les arbres de la place de la Contrescarpe.

Rond, équilibré, avec une texture soyeuse et des arômes chocolatés, il séduit sans faire de bruit.

Le genre d’espresso parisien qu’on boit accoudé au bar d’un bistrot, en regardant la pluie tomber sur les tables du dehors.

Un café présent sans s’imposer, comme le son d’un saxophone qui s’échappe d’une fenêtre du Conservatoire.

Torréfié en plein cœur de la capitale, il porte le label Fabriqué à Paris.

Un détail qui compte, surtout quand le quartier entier sent le café chaud les jours de torréfaction.

L’atelier de torréfaction du passage Jouffroy

À deux pas du musée Grévin, le passage Jouffroy abrite un atelier discret où le café prend vie.

Sous la verrière de ce passage couvert du 19e siècle, l’atelier de torréfaction Loutsa fonctionne à petite échelle, au cœur d’un Paris vibrant et piéton.

Ici, pas de brûlerie au feu vif. Mais une torréfaction lente, précise, respectueuse du grain, pensée pour révéler les arômes et préserver la fraîcheur.

Chaque lot est travaillé avec attention au degré près, pour que les nuances chocolatées, les notes grillées ou la pointe de noisette trouvent leur juste place en bouche.

Le quartier entier sent le café chaud les jours de production. Et cette odeur-là, légère et enveloppante, donne au passage une atmosphère unique, entre artisanat vivant et patrimoine parisien.

Un café local, affiné dans l’un des coins les plus confidentiels de la capitale.

Paroles de torréfacteur

Cet assemblage a été créé pour être un excellent point de départ pour la découverte de nos cafés fraichement torréfiés. Un café tout en douceur et en longueur, équilibré entre les notes d’agrumes amenées par notre café de Colombie Nasa Wes’x et les notes gourmandes de nos cafés du Pérou et du Nicaragua. On obtient ainsi une tasse réconfortante qui ravira à la fois les novices comme les initiés du café de spécialité.

Un café pour tous les jours, toutes les envies

À Paris, tout va vite. Le café doit suivre. Et celui-ci le fait avec élégance.

Espresso sur le zinc de la rue du Cardinal Lemoine, filtre lent au fond du salon, ou moka sur un balcon de la Butte aux Cailles : il s’adapte, sans perdre sa signature.

Il reste clair, expressif, toujours équilibré.

Un compagnon discret mais fiable, qui s’invite sans qu’on y pense et revient comme une évidence.

C’est le café du matin au comptoir, celui du carnet Moleskine dans une main, celui qu’on partage sur une banquette en cuir, les yeux encore un peu flous.

Un vrai café parisien en grains, prêt à raconter sa ville en chaque tasse.

Un goût pensé pour durer

Ce café bio Paris s’inscrit dans une logique claire. Production responsable, sélection rigoureuse, torréfaction locale : tout est pensé pour durer.

Le grain est certifié, la démarche engagée, et le goût ne sacrifie rien.

Le label Fabriqué à Paris vient acter cette promesse : un café ancré, sincère, artisanal.

Dans un monde qui zappe, c’est la régularité qui impressionne. Un café gourmand Paris, fait ici, pour ici.

💡 L’astuce Loutsa pour révéler tout son potentiel

En espresso, visez une extraction de 25 à 28 secondes. L’intensité s’équilibre avec le corps et révèle la structure.

En méthode filtre, utilisez une eau entre 92 et 94°C. Une pré-infusion de 30 secondes libère les notes les plus volatiles et révèle la clarté aromatique.

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Loutsa, c'est aussi des collab gourmandes !

Le saviez-vous

Pour avoir droit au nom « espresso », la boisson chaude doit avoir été préparée avec au moins 7 g de café torréfié par décilitre (contre 5 g pour un « café »).

La crema permet de préserver les arômes et maintenir la température du café. La crema idéale a une couleur noisette avec des reflets de couleur brune halée. Elle doit être dense, uniforme et lisse et ne pas présenter des bulles à sa surface. Son épaisseur idéale est de 2 mm et elle ne doit pas disparaître lorsque le café est brassé.

FAQ

1. Qu’est-ce qui rend ce café parisien si unique ?

Torréfié en plein cœur de la capitale, ce café bio incarne l’esprit d’un espresso local, équilibré et gourmand. Il se distingue par ses arômes chocolatés, sa texture soyeuse et son label Fabriqué à Paris, qui souligne l’origine artisanale et la qualité du savoir-faire.

2. Où est torréfié ce café ?

Dans un atelier discret niché sous la verrière du passage Jouffroy, à deux pas du musée Grévin. Ce lieu chargé d’histoire accueille une torréfaction douce et minutieuse, pensée pour exprimer chaque nuance du grain, du chocolat à la noisette (un vrai travail d’orfèvre du goût).

3. Quelle est la meilleure méthode d’extraction pour ce café ?

Il s’adapte à toutes vos envies. En espresso, 25 à 28 secondes d’extraction révèlent l’intensité et l’équilibre. En méthode filtre, une eau entre 92 et 94°C et une pré-infusion de 30 secondes subliment la clarté aromatique (des gestes simples qui changent tout).

4. Ce café convient-il pour une consommation quotidienne ?

Oui, c’est le café du quotidien par excellence, celui qui vous suit du comptoir au canapé, du carnet au balcon. Toujours rond, toujours équilibré, il s’invite sans effort et devient un compagnon familier dans la ville qui ne s’arrête jamais.

5. Pourquoi choisir ce café plutôt qu’un autre ?

Parce qu’il raconte une histoire locale, engagée et sincère. Parce qu’il naît dans un atelier parisien à taille humaine. Parce qu’il combine exigence gustative et démarche responsable. Et parce que chaque tasse a ce petit supplément d’âme qu’on reconnaît entre mille.