Le Cold Brew Loutsa a été pensé pour révéler toute la douceur et la complexité aromatique du café à travers une extraction lente à froid. Torréfié spécifiquement pour cette méthode, il développe une tasse rafraîchissante, ronde et naturellement sucrée, sans amertume marquée ni acidité agressive. Nous recommandons une infusion entre 12 et 15 heures au réfrigérateur afin d’obtenir un équilibre parfait entre intensité, fraîcheur et texture veloutée.

Issu de la région de Guji, en Éthiopie, ce café nature bio provient de la ferme Mancity, exploitée par Dimtu, producteur engagé dans une culture agroforestière durable sous ombrage. Cultivé entre 1900 et 2250 mètres d’altitude, ce café Heirloom bénéficie d’un environnement forestier riche qui favorise une maturation lente des cerises et une grande complexité aromatique. Récoltées manuellement à parfaite maturité, les cerises sont soigneusement triées puis séchées sur lits africains afin de préserver toute la pureté du profil sensoriel.

Au nez, ce café dévoile des notes délicates de cacao, de fleurs blanches et de fruits rouges. En bouche, son corps crémeux et enveloppant soutient une sucrosité naturelle remarquable, avec une finale nette et rafraîchissante. Son profil aromatique, à la fois floral, chocolaté et légèrement épicé, en fait un café particulièrement accessible et gourmand, idéal pour découvrir une autre expression du café de spécialité.