PEABERRY Limited

KENYA, le nouveau café fruité !

Le café PEABERRY nous offre une très belle tasse, fruitée, gourmande, et avec une belle longueur en bouche sur des fruits confiturés ET une belle fraîcheur. Un espresso d'une grande qualité évoquant la confiture de fruits rouges.

Un nez agréable et rond promettant une tasse sucrée.

En bouche, des notes de baies noires se relèvent (mûre, cassis, myrtille...). Le sucre est bien présent, relevé par une légère acidité citrique évoquant le pamplemousse.

MOUTURE:

Grain

Grain MOULU Espresso MOULU Filtre

POIDS:

250g

250g 500g 1kg

Variant

13,50€

Quantité:

Livraison

Livraison OFFERTE dès 39 € | Commande préparée sous 24h du lundi au vendredi | Expédiée avec Colissimo

Mouture

Si vous souhaitez une mouture adaptée à votre méthode de préparation (filtre, cafetière italienne, chemex...), précisez le en commentaire de votre commande.

Les arômes du café PEABERRY Limited

Mûre

Myrtille

Sucre Roux

Cassis

Pamplemousse

Découvrez le café PEABERRY Limited

PEABERRY Limited

13,50€

PAYS | RÉGION

KENYA | Province Centrale

PLANTATION

Multiples micro-fermes

VARIÉTÉ

SL28, SL34, autres variétés mineures

PROCESS

Aérobique Lavé

ALTITUDE

1400m à 2000m

Le meilleur des grains de café

01

Terroir & Producteur

Nous avons ici un lot provenant de nombreux producteurs différents, réalisé par l’exportateur partenaire de Sucafina, afin de valoriser cette partie de production des différentes plantations avec lesquelles ils travaillent. En ce qui concerne les variétés présentes, il s’agit principalement de variétés quasi-exclusives au Kenya SL28 et SL34.
Les peaberrys sont identifiés et séparés, ces grains étant plus denses, ils peuvent offrir des tasses d’une qualité équivalente aux meilleurs grades avec notamment une sucrosité plus importante et des chaînes de sucres plus complexe amenant une plus grande complexité aromatique.

02

Le saviez-vous ?

Les peaberrys (PB) sont des grains très particuliers et facilement reconnaissables. Ils proviennent de cerises ne contenant qu’un seul grain de café. Ces grains sont plus petits, plus denses et surtout plus ronds. Une fois torréfié cela leur donne une forme semblable à un grain de riz soufflé, ce qui les rend facilement identifiables. L’apparition de ces cerises ne contenant qu’un seul grain de café est due à une mutation génétique naturelle. Elle correspond à environ 5% de la production totale de café.

01

Terroir & Producteur

Nous avons ici un lot provenant de nombreux producteurs différents, réalisé par l’exportateur partenaire de Sucafina, afin de valoriser cette partie de production des différentes plantations avec lesquelles ils travaillent. En ce qui concerne les variétés présentes, il s’agit principalement de variétés quasi-exclusives au Kenya SL28 et SL34.
Les peaberrys sont identifiés et séparés, ces grains étant plus denses, ils peuvent offrir des tasses d’une qualité équivalente aux meilleurs grades avec notamment une sucrosité plus importante et des chaînes de sucres plus complexe amenant une plus grande complexité aromatique.

02

Le saviez-vous ?

Les peaberrys (PB) sont des grains très particuliers et facilement reconnaissables. Ils proviennent de cerises ne contenant qu’un seul grain de café. Ces grains sont plus petits, plus denses et surtout plus ronds. Une fois torréfié cela leur donne une forme semblable à un grain de riz soufflé, ce qui les rend facilement identifiables. L’apparition de ces cerises ne contenant qu’un seul grain de café est due à une mutation génétique naturelle. Elle correspond à environ 5% de la production totale de café.