SAN ANTONIO Edition Limitée

Notre San Antonio du Salvador est de retour ! Découvrez sa nouvelle récolte. Le producteur Carlos Pola nous propose un café de saison, gourmand et sucré. Idéal pour se réchauffer en cette fin d'année !

TORRÉFACTION:

Unique Espresso et Filtre

MOUTURE:

Grain

Grain Moulu Espresso Moulu Filtre

POIDS:

250g

250g 500g 1kg

Variant

14,40€

Quantité:

Livraison

Livraison OFFERTE dès 39 € | Commande préparée sous 24h du lundi au vendredi | Expédiée avec Colissimo

Mouture

Si vous souhaitez une mouture adaptée à votre méthode de préparation (filtre, cafetière italienne, chemex...), précisez le en commentaire de votre commande.

SAN ANTONIO Edition Limitée

14,40€

Les arômes du café SAN ANTONIO Edition Limitée

Miel

Pomme Rouge

Chocolat au lait

Cerise Noire

Sucre Roux

Découvrez le café SAN ANTONIO Edition Limitée

Un café très rond et gourmand avec une longueur en bouche sur le sucre et le chocolat.

Un nez rond très sucré, où l’on détecte des notes de pomme caramélisée.
En bouche, cela se traduit par une légère acidité malique (caractéristique de la pomme) accompagnant des notes plus gourmandes évoquant le miel, le chocolat au lait ainsi que la cerise noire confite.

SAN ANTONIO Edition Limitée

14,40€

PAYS | RÉGION

Salvador | Apaneca - Ilamatepec

PLANTATION

Finca San Atonio

VARIÉTÉ

Paraneima

PROCESS

Honey

ALTITUDE

1350 à 2030m

Le meilleur des grains de café

01

Terroir & Producteur

En cet automne 2023, nous retrouvons Carlos Pola, producteur Salvadorien engagé. Cette année nous avons un Parainema en process Honey, de sa ferme de San Antonio.
Issu d’une famille de caféiculteurs, Carlos Pola dirige deux fermes au Salvador : la Finca Las Brisas et la Finca San Antonio.
Il dispose également d’un laboratoire de contrôle et d’analyse ainsi que d’un centre de formation à destination des travailleurs mais aussi des autres caféiculteurs de la région.

Ce qui donne au San Antonio ce profil en tasse c’est sa variété : la variété Parainema. Carlos Pola a été l’un des premiers producteurs à implanter cette variété et à l’expérimenter. Il a par la suite partagé son expérience et des plants de sa nurserie avec d’autres producteurs locaux.

02

Le saviez-vous ?

Engagement Durable & Savoir-Faire

Pour réduire son impact sur l’environnement, Carlos a développé des méthodes qu’il partage avec les autres producteurs.
Chez lui, pas de café lavé pour limiter l’usage en eau, qui est réutilisée en circuit fermé dans la ferme.

01

Terroir & Producteur

En cet automne 2023, nous retrouvons Carlos Pola, producteur Salvadorien engagé. Cette année nous avons un Parainema en process Honey, de sa ferme de San Antonio.
Issu d’une famille de caféiculteurs, Carlos Pola dirige deux fermes au Salvador : la Finca Las Brisas et la Finca San Antonio.
Il dispose également d’un laboratoire de contrôle et d’analyse ainsi que d’un centre de formation à destination des travailleurs mais aussi des autres caféiculteurs de la région.

Ce qui donne au San Antonio ce profil en tasse c’est sa variété : la variété Parainema. Carlos Pola a été l’un des premiers producteurs à implanter cette variété et à l’expérimenter. Il a par la suite partagé son expérience et des plants de sa nurserie avec d’autres producteurs locaux.

02

Le saviez-vous ?

Engagement Durable & Savoir-Faire

Pour réduire son impact sur l’environnement, Carlos a développé des méthodes qu’il partage avec les autres producteurs.
Chez lui, pas de café lavé pour limiter l’usage en eau, qui est réutilisée en circuit fermé dans la ferme.