Le café est un produit d’exception, noble et fragile qu’il convient de stocker avec le plus grand soin.
Bien que le café en grain se conserve mieux que le café moulu, celui-ci connaît tout de même quelques ennemis qui sont : le chaud, la lumière, l’air et l’humidité. Si vous ne possédez pas le matériel nécessaire et que vous laissez par exemple votre café en grains à l’air libre, ce dernier perdra 80 % de son goût dans l’heure qui suit !
Le mieux est par conséquent de conserver votre café en grain à température ambiante, au sein d’un contenant parfaitement hermétique, en inox de préférence. Si vous disposez votre café dans un bocal en verre et donc transparent, il est conseillé de le placer dans un placard, à l’abri de la lumière et des changements de températures.